Cassoulet revisité léger

Stap 1 /6

Laisser trempé entre 8h et 12h les lingots blanc dans de l'eau c'est une étape obligatoire ( une alternative est possible, faire bouillir les lingots 5 min et laisser reposer 2h)

• 250g Lingot blanc sec

Stap 2 /6

Couper en cube les escalopes de poule, émincé l'oignon, éplucher et couper en rondelles les carottes.

• 250g escalope de poulet
• 2 carotte
• 1 oignon blanc

Stap 3 /6

En mode dorage, faire revenir l'oignon, y ajouter le poulet et les allumettes de bacon pendant 3 a 4 minutes, déglacer au vin blanc ( optionnelle) puis ajouter les carottes et laisser encore cuire 2 minutes

• 250g escalope de poulet
• 100g Allumettes de bacon
• 2 carotte
• 1 oignon blanc
• 10cl vin blanc

Stap 4 /6

Ajouter ensuite l'eau avec le cube de bouillon de volaille, le concentré de tomates, les lingots blanc rincé, les herbes de Provence, et bien melanger

• 70g concentré de tomate
• 650cl eau
• 1 bouillon de volaille
• 250g Lingot blanc sec
• herbe de provence

Stap 5 /6

Passer en mode cuisson sous pression 45 minutes

Stap 6 /6

En fin de cuisson saler, poivrer, ajouter le persil et laisser en maintient au chaud 5 minutes couvercle ouvert pour laissé épaissir la sauce, au besoin écraser quelques lingots

• persil
• sel
• poivre