Carbonade flamande - Recepten Cookeo | Moulinex
Recept door -

Carbonade flamande

ratings.4.7

4.7 /5 -

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  • Totale tijd 1u 15min
  • Voorbereidingstijd
    15min
  • Gaartijd
    1u
  • Afkoeltijd
    0min

Ingrediënten

4 personnes

  • 600 g bœuf type paleron ou macreuse

  • 4 carotte

  • 2 oignon

  • 50 cl bière brune ou ambrée

  • 3 tranche pain d’epices

  • 3 càc moutarde

  • 2 càs cassonade

  • 2 pincée sel

  • 2 pincée poivre

  • 2 càs huile d’olive

  • 1 bouquet bouquet garni

Bereiding

Stap 1 /4

Préparer les ingrédients . Émincer les oignons , couper les carottes en rondelles, détailler la viande en gros cube .

Stap 2 /4

Faire revenir les oignons et la viande dans l’huile d’olive .pendant 10 minutes dans le mode « dorer ».

  • Dorage

Stap 3 /4

Ajouter les carottes, la bière , le bouquet garni , saler, poivrer , la cassonade. Mélanger. Tartiner le pain d’epices avec la moutarde. Déposer les tranches sur la préparation et Lancer la cuisson sous pression pendant 50 minutes.

  • Cuisson haute pression
  • 50 min

Stap 4 /4

La carbonade est prête lorsque le pain d’epices aura fondu . Mélanger et servir.