Brood gnocchi

Stap 1 /8

Weeg in een kom het oudbakken brood af en snijd het in kleine stukjes.

• 200g Oud brood

Stap 2 /8

Giet het water in de kom met het brood. Laat 20 minuten rusten.

• 15cl Water

Stap 3 /8

Druk het oud brood uit om het water te verwijderen.

Stap 4 /8

Doe de bloem, het ei, de parmezaan en het zout in de mengkom met het kneed-/hakmeshulpstuk. Sluit het deksel met de dop en druk op 'Start'. Het deeg mag niet plakkerig zijn; als het dat wel is, voeg dan een beetje bloem toe.

• 100g Bloem
• 20g Parmezaan
• 1 Eieren
• 1tl Zout

• Kneed- & hakmes

Stap 5 /8

Rol het deeg op een met bloem bestoven oppervlak uit en vorm er lange worstjes van ongeveer 3 cm doorsnee van. Snijd ze in stukjes van 2 cm.

Stap 6 /8

Weeg de boter af in een bakje en zet het apart.

• 80g Boter

Stap 7 /8

Kook de gnocchi 4 minuten in een pan met kokend water.

Stap 8 /8

Smelt in een koekenpan de boter met de salieblaadjes. Bak de gnocchi in de boter en serveer met de salieboter en de zongedroogde tomaten. Bestrooi met geraspte kaas.

• 8bladje Salie
• 4el Zongedroogde kerstomaatjes
• Geraspte kaas