Brioche filante

Stap 1 /6

Placer la lame à pétrir dans le bol. Ajouter le lait, le sucre et la levure.

• 35g Sucre
• 4g Levure sèche ou 10g de levure fraîche
• 125g Lait

• Couteau pour pétrir/concasser

Stap 2 /6

Ajouter le beurre et l’œuf.

• 1 Œuf
• 63g Beurre

• Couteau pour pétrir/concasser

Stap 3 /6

Ajouter la farine.

• 250g Farine

• Couteau pour pétrir/concasser

Stap 4 /6

A la fin du programme laisser la préparation dans le bol pendant 1h30.

Stap 5 /6

Ensuite, sortir la pâte, la dégazer et faire une tresse. Laisser gonfler dans 45min/1h.

Stap 6 /6

Placer la tresse dans un four froid et faire chauffer à 180c• pendant 12min à partir du moment où le four est a la bonne température (20min en tout sur four).