Boeuf stroganoff perso - Recepten Cookeo | Moulinex
Recept door Peter

Boeuf stroganoff perso

Beoordeling met vier sterren (gemiddeld)

4 /5 -

1 Reviews

  • Totale tijd 2u 52min
  • Voorbereidingstijd
    30min
  • Gaartijd
    2u 22min
  • Afkoeltijd
    0min

Ingrediënten

2 personnes

  • 600 g Bœuf bourguignon

  • 400 g Champignons

  • 1 pincée Sucre

  • 1 càs Paprika

  • 1 càs Moutarde

  • 30 cl Crème fraiche

  • 40 g Beurre

  • 20 g Farine

  • 25 g Levure

  • 200 g Olives noires

  • 40 cl Vin blanc sec

  • 200 g Pommes de terre

  • 1 càs Concentré de tomate

  • 4 Oignons

  • 2 Échalotes

  • 60 cl Bouillon de boeuf (2 pastilles)

Bereiding

Stap 1 /5

Faire revenir la viande dans le beurre

  • 600g Bœuf bourguignon
  • 40g Beurre
  • Dorage

Stap 2 /5

Enlever la viande et faire revenir les oignons, les échalotes d’abord pendant 4-5 min

  • 4 Oignons
  • 2 Échalotes
  • Dorage

Stap 3 /5

Rajouter les champignons & les patates

  • 400g Champignons
  • 200g Pommes de terre
  • Dorage

Stap 4 /5

Remettre la viande et tout le reste Faire cuire sous pression 75 min

  • 600g Bœuf bourguignon
  • 400g Champignons
  • 1pincée Sucre
  • 1càs Paprika
  • 1càs Moutarde
  • 30cl Crème fraiche
  • 20g Farine
  • 25g Levure
  • 200g Olives noires
  • 40cl Vin blanc sec
  • 1càs Concentré de tomate
  • 4 Oignons
  • 2 Échalotes
  • 60cl Bouillon de boeuf (2 pastilles)
  • Cuisson haute pression
  • 75 min

Stap 5 /5

Dorer pour consolider la sauce (5 min), rajouter de la levure maltée ou de la farine si nécessaire

  • Dorage