Baklava

Stap 1 /6

Préparez le sirop : dans une casserole, mélangez l'eau, le sucre et le bâton de cannelle. Portez à ébullition et laissez mijoter jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Ajoutez 2 ou 3 gouttes de jus de citron pour éviter la cristallisation. Laissez refroidir.

• 25cl Eau
• 200g Sucre
• 1bâton Cannelle
• 1càs Jus de citron

Stap 2 /6

Faites fondre le beurre au micro-ondes et réservez.

• 70g Beurre

Stap 3 /6

Déroulez les feuilles de pâte phyllo sur un plan de travail et roulez-les en un seul bloc. Coupez ensuite en tranches de l’épaisseur d'un doigt.

• 0.5paquet Feuilles de pâte phyllo

Stap 4 /6

Huilez légèrement la plaque de votre appareil et disposez les tranches de baklava dessus. Mélangez le beurre fondu avec l’huile de tournesol, en retirant l'écume du beurre si nécessaire. Versez ce mélange sur les tranches de baklava. Lancez la cuisson.

• 0.5paquet Feuilles de pâte phyllo
• 70g Beurre
• 3càs Huile de tournesol

Stap 5 /6

Une fois la cuisson achevée et les baklavas dorés et croustillants, arrosez-les délicatement avec le sirop refroidi.

Stap 6 /6

Parsemez de pistaches concassées et agrémentez chaque morceau d'une cuillère de crème épaisse.

• 150g Pistaches concassées
• 50g Crème épaisse