Baguettes by Cece

Stap 1 /8

Mettre couteau a pétrir / concasser. Mettre 300 grs d'eau, le sachet de levure et 1 cac de sucre dans la cuve. Lancer pour 2min30sec.

• 300g d'Eau
• 1 Sachet de levure de Boulanger
• 1càc de Sucre

• Couteau pour pétrir/concasser

Stap 2 /8

Ajouter les 500 grs de farine et 5 grs de sel puis refermer le couvercle. Faire pétrir pendant 3min30sec.

• 500g de Farine
• 5g de Sel

• Couteau pour pétrir/concasser

Stap 3 /8

Enlever le couteau à pétrir / concasser. A la spatule, regrouper la pâte au centre de la cuve. Remettre le couvercle et mettre un torchon sec dessus. Laisser monter la pâte 50min.

Stap 4 /8

A la fin du programme, mettre votre pâton sur votre plan de travail fariné. Séparer votre pâton en 2. Rouler pour former vos baguettes (attention à ne pas aplatir son pâton).

Stap 5 /8

Déposer vos baguettes sur votre plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Mettre un torchon propre par dessus.

Stap 6 /8

Préchauffez votre four à 240° et mettre le lèche frite en bas de votre four avec un ramequin rempli d'eau.

Stap 7 /8

Mouillez le dessus des baguettes avec de l'eau et saupoudrez de farine. Grignez vos baguettes.

Stap 8 /8

Une fois le four à bonne température, enfournez vos baguettes pour 20 à 30 min de cuisson selon la cuisson désirée.