Baba Ganoush

Stap 1 /2

Pelez l'aubergine, puis découpez-la en morceaux. Placez les morceaux dans le panier vapeur avec 20cl d'eau.

• 2 petites aubergines

• Panier Vapeur

Stap 2 /2

Laissez refroidir l'aubergine cuite au réfrigérateur pendant 1h. Écrasez les morceaux à la fourchette, puis ajoutez le tahini, l'huile d'olive, le jus de citron, le cumin, l'ail en poudre et le sel tout en mélangeant à la fourchette. Rectifiez l'assaisonnement à votre goût (si l'amertume du tahini est trop présent, ajoutez du sel et du cumin).

• 2 petites aubergines
• 4càc de tahini (purée de sésame
• 2càc de jus de citron
• 1càc de cumin
• 3pincée d'ail en poudre
• 2càc d'huile d'olive
• 4pincée de sel