Zwiebelkuchen - Recepten Kitchen Machines Touch | Moulinex
Moulinex
Recept door Moulinex

Zwiebelkuchen

ratings.0

-/5 -

  • Totale tijd 3u 15min
  • Voorbereidingstijd
    30min
  • Gaartijd
    45min
  • Afkoeltijd
    2u

Ingrediënten

8 personen

  • 25 g verse gist

  • 5 cl melk

  • 50 g bloem

  • 15 cl melk

  • 275 g bloem

  • 5 g suiker

  • 1 tl zout

  • 65 g boter

  • 650 g uien

  • 65 g boter

  • 10 g bloem

  • 3 eieren

  • 15 cl room

  • 1 tl zout

  • 100 g spekblokjes

  • 30 g boter

Accessoires

  • Flex Whisk
    Flex Whisk
  • Dough Hook
    Dough Hook

Bereiding

Stap 1 /11

Maak een voordeeg. Doe de gist, warme melk, suiker en bloem in de kom van de keukenrobot. Druk op ‘Start’. Het voordeeg moet een dikke structuur hebben.

  • 25g verse gist
  • 5cl melk
  • 50g bloem
  • 5g suiker
  • Dough Hook

Stap 2 /11

Dek af en laat het op een warme plek ongeveer 30 minuten rijzen tot het deeg in volume verdubbeld is.

  • 25g verse gist
  • 5cl melk
  • 50g bloem
  • 5g suiker

Stap 3 /11

Voeg de bloem, de melk en het zout toe aan de kom met het vorige mengsel. Druk op ‘Start’.

  • 15cl melk
  • 275g bloem
  • 1tl zout
  • Dough Hook

Stap 4 /11

Voeg hier als laatste de zachte boter aan toe. Druk op 'Start'.

  • 65g boter
  • Dough Hook

Stap 5 /11

Dek het deeg of de kom meteen af met huishoudfolie. Laat 1 uur rijzen op een warme plek.

Stap 6 /11

Vet de bakvorm in en vul met het beslag.

Stap 7 /11

Pel de uien en snijd ze in blokjes. Fruit ze in boter tot ze glazig zijn. Roer er vervolgens de bloem door.

  • 650g uien
  • 65g boter
  • 10g bloem

Stap 8 /11

Doe de eieren met de room in de schoongemaakte kom van de keukenrobot. Druk op ‘Start’. Breng op smaak met zout en verdeel over het deeg.

  • 3 eieren
  • 15cl room
  • 1tl zout
  • Flex Whisk

Stap 9 /11

Verdeel de gefruite uien en het spek ook over het deeg. Werk af met stukjes boter.

  • 100g spekblokjes
  • 30g boter

Stap 10 /11

Verwarm de oven voor op 200 graden (onder-/bovenwarmte).

Stap 11 /11

Bak de taart ongeveer 35-45 minuten.