Zwiebelkuchen

Stap 1 /11

Maak een voordeeg. Doe de gist, warme melk, suiker en bloem in de kom van de keukenrobot. Druk op ‘Start’. Het voordeeg moet een dikke structuur hebben.

• 25g verse gist
• 5cl melk
• 50g bloem
• 5g suiker

• Dough Hook

Stap 2 /11

Dek af en laat het op een warme plek ongeveer 30 minuten rijzen tot het deeg in volume verdubbeld is.

• 25g verse gist
• 5cl melk
• 50g bloem
• 5g suiker

Stap 3 /11

Voeg de bloem, de melk en het zout toe aan de kom met het vorige mengsel. Druk op ‘Start’.

• 15cl melk
• 275g bloem
• 1tl zout

• Dough Hook

Stap 4 /11

Voeg hier als laatste de zachte boter aan toe. Druk op 'Start'.

• 65g boter

• Dough Hook

Stap 5 /11

Dek het deeg of de kom meteen af met huishoudfolie. Laat 1 uur rijzen op een warme plek.

Stap 6 /11

Vet de bakvorm in en vul met het beslag.

Stap 7 /11

Pel de uien en snijd ze in blokjes. Fruit ze in boter tot ze glazig zijn. Roer er vervolgens de bloem door.

• 650g uien
• 65g boter
• 10g bloem

Stap 8 /11

Doe de eieren met de room in de schoongemaakte kom van de keukenrobot. Druk op ‘Start’. Breng op smaak met zout en verdeel over het deeg.

• 3 eieren
• 15cl room
• 1tl zout

• Flex Whisk

Stap 9 /11

Verdeel de gefruite uien en het spek ook over het deeg. Werk af met stukjes boter.

• 100g spekblokjes
• 30g boter

Stap 10 /11

Verwarm de oven voor op 200 graden (onder-/bovenwarmte).

Stap 11 /11

Bak de taart ongeveer 35-45 minuten.