Stap 1 /3

U kunt stremsel vinden in apotheken en speciaalzaken. Neem, indien mogelijk, de plantaardige versie en bewaar in de koelkast na opening. Giet de melk in de kom met de menger, voeg de yoghurt toe. Vergrendel het deksel met de dop en druk op 'Start'.

• 2l Verse gepasteuriseerde volle melk
• 200g Yoghurt natuur

• Menger

Stap 2 /3

Verdun de druppels stremsel in 60 ml warm water en giet het in de kom.Vergrendel het deksel met de dop en druk op 'Start'.

• 8 Stremsel
• 60 Warm water

• Menger

Stap 3 /3

Plaats daarna een keukenhanddoek over de kom en laat 8 uur rusten. Als het echt koud is in de kamer, stel dan de temperatuur in op 40°C en de snelheid op 0. Verwijder het deeg na 8 uur met een vergiet en doe het in een plastic afdruiprek, vergiet of keukenhanddoek die niet met zeep is gewassen. Laat de wei uitlekken en zet de kaas vervolgens in de koelkast. Laat twee uur gekoeld rusten vooraleer te eten.Heerlijk gemengd met bieslook of andere kruiden of om te smeren op crostini.