Zalmmousse in een glaasje

Stap 1 /10

Zet de mengkom van de keukenmachine gedurende 5 minuten in de diepvriezer.

Stap 2 /10

Pers de limoen en zet het sap even aan de kant.

• 70g Limoen

Stap 3 /10

Giet de vloeibare room in de koude mengkom van de keukenmachine en bevestig de klopper. Sluit het deksel zonder de vulstop en druk op 'Start'.

• 25cl Vloeibare room (30% VG)

• Klopper

Stap 4 /10

Giet de geklopte room in een kom.

Stap 5 /10

Vervang de klopper door het Ultrablade-hakmes. Doe gerookte zalm, mascarpone en limoensap in de mengkom van de keukenmachine. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

• 250g Gerookte zalm
• 180g Mascarpone

• Ultrablade hakmes

Stap 6 /10

Breng de mousse met een spatel naar het midden. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

• Ultrablade hakmes

Stap 7 /10

Verwijder het mes en voeg voorzichtig de opgeklopte room toe.

Stap 8 /10

Meng door elkaar met een spatel.

Stap 9 /10

Verdeel de bereiding in de glaasjes en bewaar ze in de koelkast.

Stap 10 /10

Dien de glaasjes gekoeld op met wat bieslooksnippers.

• 10takje Bieslook