Zalmforel in 't groen

Stap 1 /5

Gaar de zalmforelfilet in stoom of in een court-bouillon.

• 1000g Zalmforelfilet

Stap 2 /5

Doe de in grote stukken gehakte en gewassen spinazie, zuring en kruiden in de kom van de keukenmachine met het Ultrablade-hakmes.

• 100g Spinazie
• 100g Zuring
• 20g Peterselie
• 20g Dragon
• 10g Salie
• 10g Munt

Stap 3 /5

Voeg de groentebouillon toe. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

• 10cl Groentebouillon

• Ultrablade hakmes

Stap 4 /5

Voeg de room en de boter toe. Breng op smaak met peper en zout. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

• 25g Boter
• 10cl Dikke verse room
• Zout

• Ultrablade hakmes

Stap 5 /5

Dien warm op over de forel.