Zadenbrood

Stap 1 /4

Plaats het mes om te kneden/hakken en doe de gist en 30 cl lauw water in de bak van de robot. Vergrendel het deksel en druk op 'Start'. Open na 30 s het deksel en voeg het meel, de zaden en het zout toe.

• 10g gedroogde gist
• 300g meel T65
• 100g roggemeel
• 50g meel T80
• 50g zaden
• 5g zout

• Kneed- & hakmes

Stap 2 /4

Verwijder na 40 min rijzen het deeg met een spatel en bewerk het gedurende 5 min met uw handen. Vorm een bal, leg de bal op een plaat met bakpapier. Laat 1 u 30 rusten.

Stap 3 /4

Verwarm de oven voor op 200 °C (th. 6).

Stap 4 /4

Zet een kom met water op de onderste plaat van de oven (dit bevordert de vorming van de korst). Bak gedurende 25 min. Zet de oven op 180 °C en laat nogmaals 15 tot 20 min bakken.