Zadenbrood

Stap 1 /7

Meng de psylliumvliesjes met een lepel in een klein kommetje met water. Laat 15 minuten weken.

• 30g psylliumvliesjes
• 35cl water

Stap 2 /7

Maal de eerste hoeveelheid zonnebloempitten, havervlokken, amandelen en de pompoenpitten tot meel met een blender of een hakmolen.

• 100g zonnebloempitten
• 50g havervlokken
• 50g amandelen
• 50g pompoenpitten

Stap 3 /7

Doe het meelmengsel in de kom van de keukenrobot. Voeg de volgende ingrediënten toe: zonnebloempitten, hazelnoten, havervlokken, amandelen, pompoenpitten, lijnzaad en zout. Druk op 'Start'.

• 120g zonnebloempitten
• 50g havervlokken
• 50g amandelen
• 50g pompoenpitten
• 100g gemalen hazelnoten
• 100g lijnzaad
• 1.5tl zout

• Beater

Stap 4 /7

Doe de gezwollen psylliumvliesjes, het water, de appelciderazijn, de ahornsiroop en de olijfolie in de kom met het vorige mengsel. Druk op ‘Start’.

• 5cl water
• 5cl appelciderazijn
• 20g ahornsiroop
• 5cl olijfolie

• Beater

Stap 5 /7

Leg een vel bakpapier in een broodvorm. Giet het deeg in de broodvorm. Tik een paar keer lichtjes met de vorm op het werkblad zodat het deeg zich goed verspreidt.

Stap 6 /7

Zet de broodvorm 30 minuten in de koelkast. Verwarm ondertussen de oven voor op 180 graden (onder-/bovenwarmte).

Stap 7 /7

Bak ongeveer 60 minuten in de voorverwarmde oven. Laat lichtjes afkoelen. Haal het brood uit de broodvorm. Verwijder het bakpapier en laat het brood volledig afkoelen op een rooster.