Zachte brioche met roze pralines
Moulinex
Recept door Moulinex

Zachte brioche met roze pralines

ratings.0

-/5

  • Totale tijd 4u 59min
  • Voorbereidingstijd
    30min
  • Gaartijd
    1u 29min
  • Afkoeltijd
    3u

Ingrediënten

6 personen

  • 250 g Bloem

  • 1 tl Zout

  • 2 Eieren

  • 20 g Poedersuiker

  • 0.5 zakje Bakkersgist

  • 3 cl Water

  • 170 g Boter

  • 100 g Roze pralines

Accessoires

  • Kneed- & hakmes
    Kneed- & hakmes

Bereiding

Stap 1 /13

Verpletter de roze pralines. Zet ze aan de kant in een kommetje.

  • 100g Roze pralines

Stap 2 /13

Doe het water en de gist in de mengkom van de keukenmachine en bevestig het kneed-/breekmes. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

  • 0.5zakje Bakkersgist
  • 3cl Water
  • Kneed- & hakmes

Stap 3 /13

Voeg de bloem, de suiker, het zout, de in stukken gesneden boter en de eieren toe. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'. Laat het deeg na het kneden gedurende de aangegeven tijd rijzen.

  • 250g Bloem
  • 1tl Zout
  • 2 Eieren
  • 20g Poedersuiker
  • 170g Boter
  • Kneed- & hakmes

Stap 4 /13

Haal het deeg uit de kom en kneed het een paar keer.

Stap 5 /13

Leg het vervolgens in een kom en bedek de kom met huishoudfolie.

Stap 6 /13

Zet het deeg gedurende minstens 2 uur in de koelkast.

Stap 7 /13

Bestrooi het werkvlak met bloem. Haal het deeg uit de kom en rol het uit tot een dikte van ongeveer 1 cm.

Stap 8 /13

Bestrooi het met de roze pralines en rol het deeg op zodat het een grote worst vormt.

Stap 9 /13

Snij de worst in zes moten.

Stap 10 /13

Leg de deegmoten verticaal naast elkaar in een cakevorm van ongeveer 20 cm lang.

Stap 11 /13

Bedek het met een schone handdoek en laat het gedurende minstens 1 uur op een tochtvrije plaats rijzen op kamertemperatuur.

Stap 12 /13

Verwarm de oven voor op 180°C.

Stap 13 /13

Zet de brioche ongeveer 45 minuten in de oven.

Roerblad SS-185951

Referentie permanent uitverkocht

Roerblad SS-185951

Bakkuip SS-186082

Referentie permanent uitverkocht

Bakkuip SS-186082

Bakkuip SS-186157

Referentie permanent uitverkocht

Bakkuip SS-186157

Haak SS-186228

Referentie permanent uitverkocht

Haak SS-186228