Waterzooi van kip
Moulinex
Recept door Moulinex

Waterzooi van kip

ratings.0

-/5

  • Totale tijd 55min
  • Voorbereidingstijd
    10min
  • Gaartijd
    45min
  • Afkoeltijd
    0min

Ingrediënten

4 personen

  • 750 g Kippendijen

  • 110 g Ajuin

  • 200 g Wortels

  • 200 g Prei

  • 50 g Selderijstengel

  • 2 cl Olijfolie

  • 20 cl Droge witte wijn

  • 20 cl Kippenbouillon

  • 1 bladje Laurier

  • 1 stengel Tijm

  • 15 cl Lichte room

  • 1 Eierdooier

  • 10 takje Dragon

  • Zout

Accessoires

  • Ultrablade hakmes
    Ultrablade hakmes
  • Menger
    Menger

Bereiding

Stap 1 /9

Schil de selderij, was de prei en snijd in stukjes van 2 cm. Zet aan de kant en houd de twee groenten uit elkaar.

  • 200g Prei
  • 50g Selderijstengel

Stap 2 /9

Pel de wortelen en snijd in schijfjes.

  • 200g Wortels

Stap 3 /9

Doe de gepelde en in kwartjes gesneden ajuin in de keukenmachine en bevestig het Ultrablade-hakmes. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

  • 110g Ajuin
  • Ultrablade hakmes

Stap 4 /9

Vervang het mes door de menger. Voeg de olijfolie, de selder, witte wijn en de bouillon toe. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

  • 2cl Olijfolie
  • 20cl Droge witte wijn
  • 20cl Kippenbouillon
  • Menger

Stap 5 /9

Voeg de kip, wortelen, prei, laurier en tijm toe. Breng op smaak met zout. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

  • 750g Kippendijen
  • 1bladje Laurier
  • 1stengel Tijm
  • Zout
  • Menger

Stap 6 /9

Giet het vlees en de groenten af en leg ze op een bord.

Stap 7 /9

Voeg de room met de eierdooier toe aan het overgebleven vocht. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

  • 15cl Lichte room
  • 1 Eierdooier
  • Menger

Stap 8 /9

Giet de saus over het vlees en de groenten.

Stap 9 /9

Dien onmiddellijk op met de takjes dragon.

  • 10takje Dragon

Roerblad SS-185951

Referentie permanent uitverkocht

Roerblad SS-185951

Bakkuip SS-186082

Referentie permanent uitverkocht

Bakkuip SS-186082

Bakkuip SS-186157

Referentie permanent uitverkocht

Bakkuip SS-186157

Haak SS-186228

Referentie permanent uitverkocht

Haak SS-186228