Wafels met maïsmeel

Stap 1 /6

Doe de eieren, de olie, de yoghurt en het spuitwater in de mengkom van de keukenmachine met het kneedmes/crusher. Breng op smaak met peper, zout en paprikapoeder. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

• 2 Eieren
• 7cl Neutrale olie
• 100g Yoghurt met sojamelk
• 7cl Spuitwater
• 1snuifje Zout
• 1snuifje Peper
• 1snuifje Paprikapoeder

• Kneed- & hakmes

Stap 2 /6

Zeef het maïsmeel, het zuiveringszout en de gist over het mengsel. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

• 200g Maïsmeel
• 1tl Zuiveringszout
• 1tl Bakpoeder

• Kneed- & hakmes

Stap 3 /6

Voeg de uitgelekte maïs en de uitgelekte paprika in blokjes toe. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

• 40g Maïs
• 40g Gegrilde rode paprika uit een bokaal

Stap 4 /6

Zet de bereiding aan de kant.

Stap 5 /6

Verwarm het wafelijzer voor en smeer het lichtjes in met olie. Giet met een pollepel wat beslag in het wafelijzer en bak de wafels. Herhaal de handeling totdat het beslag volledig is opgebruikt.

• 1tl Neutrale olie

Stap 6 /6

Dien de wafels op met guacamole.