Vispakketjes met vanille
Moulinex
Recept door Moulinex

Vispakketjes met vanille

ratings.0

-/5

  • Totale tijd 38min
  • Voorbereidingstijd
    10min
  • Gaartijd
    28min
  • Afkoeltijd
    0min

Ingrediënten

4 personen

  • 2 teentje Vanille

  • 100 g Licht gezouten zachte boter

  • 0.5 Sjalotten

  • 5 cl Witte wijn

  • 2.5 cl Witte azijn

  • 1 el Visbouillon

  • 20 cl Room

  • 4 straaltje Kabeljauwfilets zonder vel

  • Zout en vers gemalen peper

Accessoires

  • Ultrablade hakmes
    Ultrablade hakmes
  • Klopper
    Klopper
  • Stoom- accessoire
    Stoom- accessoire

Bereiding

Stap 1 /6

Schraap de vanillestokjes uit om de zaadjes te verwijderen. Meng de boter met de vanillezaadjes in een kom en zet in de koelkast.

  • 2teentje Vanille
  • 100g Licht gezouten zachte boter

Stap 2 /6

Pel de sjalot. Voeg de sjalot toe aan de mengkom met het Ultrablade-mes. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'

  • 0.5 Sjalotten
  • Ultrablade hakmes

Stap 3 /6

Vervang het Ultrablade-mes door de garde. Voeg de wijn, azijn en visbouillon toe. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'

  • 5cl Witte wijn
  • 2.5cl Witte azijn
  • 1el Visbouillon
  • Klopper

Stap 4 /6

Voeg de vanilleboter toe. Sluit het deksel zonder de vulstop en druk op 'Start'. Voeg de room geleidelijk toe via de vulstop. Zet de saus apart.

  • 2teentje Vanille
  • 100g Licht gezouten zachte boter
  • Klopper

Stap 5 /6

Giet 0.7 L water in de mengkom. Voeg het externe stoommandje toe. Snijd rechthoekjes van bakpapier en leg de vis erop. Leg er wat vanilleboter op en breng op smaak met peper en zout. Maak de pakketjes dicht. Leg de pakketjes in het stoommandje. Sluit het deksel en druk op'Start'.

  • 2teentje Vanille
  • 100g Licht gezouten zachte boter
  • 20cl Room
  • 4straaltje Kabeljauwfilets zonder vel
  • Stoom- accessoire

Stap 6 /6

Dien op met de vanillesaus.

Roerblad SS-185951

Referentie permanent uitverkocht

Roerblad SS-185951

Bakkuip SS-186082

Referentie permanent uitverkocht

Bakkuip SS-186082

Bakkuip SS-186157

Referentie permanent uitverkocht

Bakkuip SS-186157

Haak SS-186228

Referentie permanent uitverkocht

Haak SS-186228