Stap 1 /7

Doe het tarwegriesmeel, de bloem, de olijfolie, de eieren en het zout in de keukenmachine met het kneed-/breekmes. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

• 140g Fijn tarwegriesmeel
• 160g T55-meel
• 3 Eieren
• 1tl Zout
• 3g Olijfolie

• Kneed- & hakmes

Stap 2 /7

Bestrooi het deeg met bloem en vorm een gelijkmatige bol met uw handen. Het is normaal dat de bol een beetje kleeft, dat zorgt ervoor dat de pasta zacht is.

Stap 3 /7

Leg hem in een mengkom en bedek de kom met een handdoek.

Stap 4 /7

Laat 1 uur rusten.

Stap 5 /7

Rol het deeg zeer dun uit met een deegroller op een met bloem bestrooid werkvlak of met een pastamachine.

Stap 6 /7

Snij het pastadeeg in de gewenste vorm.

Stap 7 /7

Laat de pasta enkele minuten koken in een grote pan met kokend water en serveer met een saus naar keuze.