Velouté de potimarron gourmand

Stap 1 /4

Mixer l'oignon l'ail et l'échalote

• 1 oignon blanc
• 2 gousse d'ail
• 1 échalote

• Couteau pour pétrir/concasser

Stap 2 /4

Ajouter 700 g de potimarron laver , epepiné et couper en dés , 250g de lardon et l'huile d'olive

• 700g potimarron
• 200g lardon fumé
• 2càs huile d'olive

• Couteau pour pétrir/concasser

Stap 3 /4

Ajouter l'eau et les cubes préalablement émietté

• 500g eau
• 1 bouillon cube de légume
• 1 bouillon cube de bœuf

Stap 4 /4

Mètre le crème fraîche le sel et le poivre puis mélanger

• 190g crème fraîche semi-épaisse
• 1pincée sel
• 1pincée poivre