Velouté van knolselder met gorgonzola en salie

Stap 1 /8

Schil de selder en de aardappel. Snijd in blokjes.

• 400g Knolselder
• 100g Aardappels

Stap 2 /8

Schil de ui en snijd ze in vier stukken. Pel het teentje knoflook en snijd het in twee.

• 50g Ajuin
• 2g Look

Stap 3 /8

Doe het teentje knoflook, de ajuin, de aardappel en de selder in de kom van de keukenmachine met het Ultrablade-hakmes en voeg de bouillon toe. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

• 35cl Gevogeltebouillon

• Ultrablade hakmes

Stap 4 /8

Houd de soep warm in de kom.

Stap 5 /8

Warm de olie op in een steelpannetje en frituur de salieblaadjes.

• 4bladje Salie
• 10cl Olijfolie

Stap 6 /8

Laat even uitlekken op keukenpapier.

Stap 7 /8

Snijd de gorgonzola in kleine stukjes.

• 50g Gorgonzola

Stap 8 /8

Serveer de soep in kommetjes met de stukjes gorgonzola en een of twee salieblaadjes.