Velouté van kastanjes en selder
Moulinex
Recept door Moulinex

Velouté van kastanjes en selder

ratings.0

-/5 -

  • Totale tijd 50min
  • Voorbereidingstijd
    10min
  • Gaartijd
    40min
  • Afkoeltijd
    0min

Ingrediënten

2 personen

  • 150 g Knolselder

  • 60 g Ajuin

  • 10 g Look

  • 30 cl Groentebouillon

  • 1 snuifje Zout

  • 1 snuifje Peper

  • 150 g Kastanjes

  • 5 cl Sojaroom

  • 15 g Pompoenpitten

  • Coppa

Accessoires

  • Ultrablade hakmes
    Ultrablade hakmes

Bereiding

Stap 1 /5

Snijd de selder in vier grote stukken en pel de groente. Spoel af onder water en snijd de selder in blokjes.

  • 150g Knolselder

Stap 2 /5

Pel de ui en snijd ze in kleine stukjes. Pel de look en verwijder de kiem.

  • 60g Ajuin
  • 10g Look

Stap 3 /5

Doe de selderij, de ajuin, de knoflook, de bouillon en de kastanjes in de kom van de keukenmachine met het Ultrablade-hakmes. Breng op smaak met peper en zout. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

  • 30cl Groentebouillon
  • 1snuifje Zout
  • 1snuifje Peper
  • 150g Kastanjes
  • Ultrablade hakmes

Stap 4 /5

Voeg de sojaroom toe. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'. Proef of de kruiding goed is. Pas indien nodig de consistentie aan door wat bouillon toe te voegen.

  • 5cl Sojaroom

Stap 5 /5

Strooi er wat pompoenpitten overheen en werk indien nodig af met stukjes kastanje en peterselie. Dien warm op.

  • 15g Pompoenpitten
  • sneetje Coppa

Roerblad SS-185951

Roerblad SS-185951

Bakkuip SS-186082

Bakkuip SS-186082

Bakkuip SS-186157

Bakkuip SS-186157

Haak SS-186228

Haak SS-186228