Vegetarische pad thai met gemarineerde tofu

Stap 1 /7

Bereid de ingrediënten voor.

• 1 Tofu
• 1teentje Knoflook
• 1 Citroen
• 1 Wortelen
• 2 Prei
• 200g Champignons
• 320g Soba noedels
• 40g Pinda's
• 80ml Soja saus
• Olijfolie
• Zout en peper

Stap 2 /7

Pel de knoflook en hak deze fijn. Snijd de tofu in blokjes van 1 cm.

• 1 Tofu
• 1teentje Knoflook

Stap 3 /7

Bak de knoflook en tofu goudbruin

Stap 4 /7

Snijd de champignons en wortels fijn en voeg toe aan de kom. Breng op smaak met zout en peper.

• 1 Wortelen
• 2 Prei
• 200g Champignons
• 320g Soba noedels
• Zout en peper

Stap 5 /7

Koken onder druk.

Stap 6 /7

Giet de sojasaus erover

• 80ml Soja saus

Stap 7 /7

Bestrooi met pinda's. Hete server.

• 40g Pinda's