Vegan pannenkoeken met chocolade

Stap 1 /8

Doe de in stukjes gebroken chocolade in de kom van de keukenmachine met de menger. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

• 80g Fondant dessertchocolade

• Menger

Stap 2 /8

Vervang de menger door het Ultrablade-hakmes. Voeeg de zijdetofu toe. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

• 80g Zijdetofu

• Ultrablade hakmes

Stap 3 /8

Schraap de randen van de mengkom schoon. Meng indien nodig opnieuw tot een homogene textuur. Zet in de koelkast. Spoel de kom van de keukenmachine.

• Ultrablade hakmes

Stap 4 /8

Doe de bloem, het bakpoeder, het cacaopoeder, het zout, de maïzena, de poedersuiker en de plantaardige yoghurt in de kom van de keukenmachine met het kneedmes/crusher.

• 125g Bloem
• 2el Maïzena
• 15g Rietsuiker
• 15g Bittere cacaopoeder
• 80g Sojayoghurt

• Kneed- & hakmes

Stap 5 /8

Sluit het deksel zonder de vulstop en druk op 'Start'. Voeg geleidelijk de plantaardige melk en de gesmolten margarine toe via de opening in de dop. Zorg ervoor dat de bereiding goed gemengd wordt om klonters te voorkomen.

• 29cl Sojamelk
• 50g Margarine

• Kneed- & hakmes

Stap 6 /8

Laat 15 minuten rusten.

Stap 7 /8

Giet een pollepel van het pannenkoekenbeslag in een warme antikleefpan met wat olie. Laat enkele minuten bakken tot de pannenkoek loskomt van de pan. Draai de pannenkoek om en bak nog 1 minuut. Herhaal totdat het beslag volledig is opgebruikt.

• Olie

Stap 8 /8

Werk de pannenkoeken af met de chocoladecrème. Versier met de chocoladetopping en stukjes praliné.