Vegan chocoladekoekjes

Stap 1 /8

Verwarm de oven voor op 180 graden op de heteluchtstand. Leg een vel bakpapier op een bakplaat.

Stap 2 /8

Meng de chiazaden en het water in een kleine kom met een lepel. Laat ongeveer 10 minuten weken.

• 25g chiazaden
• 6.5cl water

Stap 3 /8

Doe de vegan zachte boter en de suiker in de mengkom van de keukenrobot. Druk op 'Start'.

• 250g vegan zachte boter
• 265g bruine suiker

• Flex Whisk

Stap 4 /8

Doe chiazaadjes, de agavesiroop en de vanillesuiker in de mengkom van de keukenrobot. Druk op ‘Start’.

• 1cl agavesiroop of esdoornsiroop
• 20g vanillesuiker

• Flex Whisk

Stap 5 /8

Doe vervolgens de bloem, de baking soda en het zout in de mengkom van de keukenrobot. Druk op 'Start'.

• 400g bloem
• 5g baking soda
• 1snuifje zout

• Beater

Stap 6 /8

Doe tot slot de chocoladedruppels in de mengkom van de keukenrobot. Druk op ‘Start’.

• 265g chocoladedruppels

• Beater

Stap 7 /8

Schep met een eetlepel of een ijsschep het afgewerkte beslag in hoopjes op de bakplaat met bakpapier. Leg ze ongeveer 5-6 cm uit elkaar.

Stap 8 /8

Bak de koekjes maximaal 15 minuten op 180 graden op de heteluchtstand, anders worden ze te hard.