Stap 1 /9

Pel de bananen en prak ze met een vork in een ondiepe schaal totdat ze licht vloeibaar worden.

Stap 2 /9

Was de courgette en laat de huid zitten mits deze dun is. Rasp in een kom totdat u ongeveer 100 g vruchtvlees hebt.

Stap 3 /9

Doe de geprakte bananen en geraspte courgette in een schaal en meng door elkaar. Voeg vervolgens de ruwe suiker toe. Meng goed om een gelijkmatige consistentie te vormen.

Stap 4 /9

Voeg vervolgens de gemalen amandelen en maisbloem toe en meng door elkaar. Voeg de olijfolie en het vanille-extract toe en meng nogmaals goed door elkaar. Gebruik een garde om de bloem en het bakpoeder door het mengsel te mengen zodat u geen klonten krijgt.

Stap 5 /9

Vet de cakevorm in en giet het deeg erin.

Stap 6 /9

Snijd de cashewnoten, hazelnoten en pistachenoten doormidden, maar houd ze wel apart. Besprenkel de cake ruim met de noten waarbij u begint met de cashewnoten, dan de hazelnoten en als laatste de pistachenoten.

Stap 7 /9

Vul het waterreservoir in het apparaat. Plaats de cakevorm in de kom van het apparaat. Zet de STOOM-stand aan voor 45 minuten. Controleer na 30 minuten of er nog voldoende water in het reservoir zit en kook nog 15 minuten.

Stap 8 /9

Gebruik een mes om te controleren of de cake gaar is. Laat indien nodig nog 5 minuten staan.

Stap 9 /9

Laat iets afkoelen voordat u de cake uit de vorm haalt. Lekker als ontbijt of wanneer u er zin in heeft!