Varkensmignonette met zoetzure saus
Moulinex
Recept door Moulinex

Varkensmignonette met zoetzure saus

ratings.0

-/5

  • Totale tijd 32min
  • Voorbereidingstijd
    5min
  • Gaartijd
    27min
  • Afkoeltijd
    0min

Ingrediënten

4 personen

  • 500 g Varkensmignonette

  • 170 g Grote rode paprika

  • 170 g Grote groene paprika

  • 150 g Fijngehakte ajuin

  • 9 g Look

  • 1 el Verse basilicum

  • 1 tl Verse gember

  • 30 g Sojasaus

  • 60 g Ketchup

  • 0.5 blokje Kalfsfond

  • 20 cl Water

  • 1 el Wijnazijn

  • 1 el Bruine suiker

  • 4 el Plantaardige olie

  • Zout

  • Bloem

Bereiding

Stap 1 /9

Snij de varkensmignonette in grove stukken (van ongeveer 70 g).

  • 500g Varkensmignonette

Stap 2 /9

Bestrooi ze met bloem en breng ze op smaak met peper en zout.

  • Zout
  • Bloem

Stap 3 /9

Bevestig de gewone schijf aan de keukenmachine met de mengkom, zonder het deksel. Druk op ‘Start’.

Stap 4 /9

Voeg plantaardige olie en de stukken varkensmignonette toe. Klik op ‘Start’ en meng goed om een homogene bruining te krijgen.

  • 4el Plantaardige olie

Stap 5 /9

Voeg de gember en basilicum toe. Zet dit aan de kant in een kom.

  • 1el Verse basilicum
  • 1tl Verse gember

Stap 6 /9

Spoel en droog de kom van de keukenmachine.

Stap 7 /9

Voeg de olie, de in tukjes van 2 cm groenten, de look en de bruine suiker toe. Druk op ‘Start’ zonder het deksel. Roer af en toe om.

  • 170g Grote rode paprika
  • 170g Grote groene paprika
  • 150g Fijngehakte ajuin
  • 9g Look
  • 1el Bruine suiker
  • 4el Plantaardige olie

Stap 8 /9

Voeg de ketchup, het water, de kalfsfond, de azijn, de sojasaus en de varkensfilets toe. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

  • 30g Sojasaus
  • 60g Ketchup
  • 0.5blokje Kalfsfond
  • 20cl Water
  • 1el Wijnazijn

Stap 9 /9

Dien warm op.

Roerblad SS-185951

Referentie permanent uitverkocht

Roerblad SS-185951

Bakkuip SS-186082

Referentie permanent uitverkocht

Bakkuip SS-186082

Bakkuip SS-186157

Referentie permanent uitverkocht

Bakkuip SS-186157

Haak SS-186228

Referentie permanent uitverkocht

Haak SS-186228