Vanille éclairs
Moulinex
Recept door Moulinex

Vanille éclairs

Beoordeling met één ster (gemiddeld)

1/5

  • Totale tijd 55min
  • Voorbereidingstijd
    15min
  • Gaartijd
    40min
  • Afkoeltijd
    0min

Ingrediënten

5 personen

  • 2 eieren

  • 3 eierdooiers

  • 100 g suiker

  • 40 g bloem

  • 30 g Maïzena®

  • 70 cl halfvolle melk

  • 1 koffielepel vanillepoeder

  • 80 g boter

  • 150 g bloem

  • 4 eieren

  • Zout

Accessoires

  • Klopper
    Klopper
  • Kneed- & hakmes
    Kneed- & hakmes
  • Ultrablade hakmes
    Ultrablade hakmes

Bereiding

Stap 1 /9

Verwarm de oven voor op 180 °C (th. 6). Plaats de klopper, doe de eieren en de eierdooiers, de suiker, de bloem en de Maïzena® in de robot. Vergrendel het deksel en druk op 'Start', en voeg de melk toe.

  • 2 eieren
  • 3 eierdooiers
  • 100g suiker
  • 40g bloem
  • 30g Maïzena®
  • 70cl halfvolle melk
  • Klopper

Stap 2 /9

Plaats de dop en druk op 'Start'.

  • Klopper

Stap 3 /9

Voeg de vanille toe, vergrendel het deksel en druk op 'Start'. Doe de room in een spuitzak. Maak de robot schoon.

  • 1 koffielepel vanillepoeder
  • Klopper

Stap 4 /9

Plaats het mes om te kneden/hakken, doe 25 cl water, de boter en het zout in de robot, vergrendel het deksel en druk op 'Start'.

  • 80g boter
  • Zout
  • Kneed- & hakmes

Stap 5 /9

Voeg de bloem toe, vergrendel het deksel en druk op 'Start'. Doe het deeg in een slakom en maak de bak met koud water schoon.

  • 150g bloem
  • Kneed- & hakmes

Stap 6 /9

Doe het deeg opnieuw in de robot met het ultrablade-hakmes. Vergrendel het deksel en druk op 'Start', en voeg de eieren één voor één toe.

  • 4 eieren
  • Ultrablade hakmes

Stap 7 /9

Leg een vel bakpapier op een bakplaat, doe het deeg in een spuitzak en maak worstjes van 12 cm. Laat 20 tot 25 min bakken.

Stap 8 /9

Maak een inkeping aan de onderkant van de éclairs en versier ze met vanilleroom.

Stap 9 /9

Opdienen

Roerblad SS-185951

Referentie permanent uitverkocht

Roerblad SS-185951

Bakkuip SS-186082

Referentie permanent uitverkocht

Bakkuip SS-186082

Bakkuip SS-186157

Referentie permanent uitverkocht

Bakkuip SS-186157

Haak SS-186228

Referentie permanent uitverkocht

Haak SS-186228