Vacuüm gegaarde entrecôte met chimichurrisaus
- Totale tijd 30min
- 15min
Voorbereidingstijd - 15min
Gaartijd - 0min
Afkoeltijd
Compatibele toestellen (3)
Cookeo Wifi 9-in-1 CE952110 Intelligente hogedruk multicooker - 9 programma's - Oneindig aantal recepten - Geconnecteerd Cookeo Wifi 10-in-1 CE96G810 Intelligente hogedruk multicooker - 10 programma's - Oneindig aantal recepten - Geconnecteerd Cookeo Wifi 10-in-1 CE96G310 Intelligente hogedruk multicooker - 10 programma's - Oneindig aantal recepten - Geconnecteerd
Ingrediënten
4 personen
1 el Fijngehakte verse peterselie
2 el Fijngehakte verse oregano
4 el Fijngehakte bieslook
4 teentje Gepelde en fijngehakte look
1 Fijngehakte rode chilipeper
2 el Rodewijnazijn
6 el Citroensap
12 cl Olijfolie
4 g Entrecôtes
4 takje Tijm
4 tl Zachte boter
Zout, peper
Bereiding
Stap 1 /6
Maak de ingrediënten klaar.
Stap 2 /6
Meng voor de chimichurri saus in een kom alle ingrediënten behalve de entrecote, de tijm en de boter.
Stap 3 /6
Doe een entrecôte in elk sous-videzakje, samen met de tijm en 1 tl boter. Sluit vacuüm af.
Stap 4 /6
Giet 3L water in de kom. Dompel de zakjes in het water.
Stap 5 /6
Vacuüm ondergedompeld koken.
Stap 6 /6
Haal de zakjes uit het mandje en maak ze open. Bak de entrecôtes kort aan in boter. Dien op met de chimichurrisaus.
Vergelijkbare recepten
Filet mignon van vacuüm gegaard varkensvlees, gremolata
In citroenstoom gegaarde zeeduivel met tomatencurry
*Chimichurri steak
Biefstuk met chimichurrisaus
Siciliaanse caponata met rozijnen - Vacuüm
