Tiramisu in glaasjes - Recepten Companion | Moulinex
Moulinex
Recept door Moulinex

Tiramisu in glaasjes

ratings.0

-/5 -

  • Totale tijd 2u 25min
  • Voorbereidingstijd
    15min
  • Gaartijd
    10min
  • Afkoeltijd
    2u

Ingrediënten

8 personen

  • 30 cl Koude espressokoffie

  • 45 g Amaretto of marsala (optioneel)

  • 35 stuk Boudoirkoekjes

  • 5 Eierdooiers

  • 50 g Poedersuiker voor de mascarpone

  • 1 zakje Vanillesuiker

  • 500 g Mascarpone

  • 5 Eiwitten

  • 50 g Suiker

  • Cacaopoeder

Accessoires

  • Gebakset
    Gebakset

Bereiding

Stap 1 /10

Meng voor de siroop de koude koffie met de amaretto in een kommetje. Zet het even apart.

  • 30cl Koude espressokoffie
  • 45g Amaretto of marsala (optioneel)

Stap 2 /10

Doe de eierdooiers, de vanillesuiker en de poedersuiker in de kom van de keukenmachine met de garde. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

  • 5 Eierdooiers
  • 50g Poedersuiker voor de mascarpone
  • 1zakje Vanillesuiker
  • Gebakset

Stap 3 /10

Voeg de mascarpone toe. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'. Het mengsel moet mooi egaal zijn.

  • 500g Mascarpone
  • Gebakset

Stap 4 /10

Giet het mengsel over in een kom. Maak de kom schoon en droog goed af.

Stap 5 /10

Doe de eiwitten en de suiker in de kom met de garde. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

  • 5 Eiwitten
  • 50g Suiker
  • Gebakset

Stap 6 /10

Meng het mascarponemengsel voorzichtig onder de eiwitten met een siliconen spatel.

Stap 7 /10

Doop de boudoirkoekjes in de siroop en leg ze op de bodem van elk schaaltje.

  • 35stuk Boudoirkoekjes

Stap 8 /10

Giet een deel van de crème in de schaaltjes. Leg er de boudoirkoekjes op en bedek met het tweede deel van de room.

Stap 9 /10

Bedek de schaaltjes met folie en zet ze gedurende 2 uur op een koele plaats.

Stap 10 /10

Bestrooi de glaasjes voor het opdienen met cacaopoeder.

  • Cacaopoeder

Roerblad SS-185951

Roerblad SS-185951

Bakkuip SS-186082

Bakkuip SS-186082

Bakkuip SS-186157

Bakkuip SS-186157

Haak SS-186228

Haak SS-186228