Tiramisu in glaasjes

Stap 1 /10

Meng voor de siroop de koude koffie met de amaretto in een kommetje. Zet het even apart.

• 30cl Koude espressokoffie
• 45g Amaretto of marsala (optioneel)

Stap 2 /10

Doe de eierdooiers, de vanillesuiker en de poedersuiker in de kom van de keukenmachine met de garde. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

• 5 Eierdooiers
• 50g Poedersuiker voor de mascarpone
• 1zakje Vanillesuiker

• Gebakset

Stap 3 /10

Voeg de mascarpone toe. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'. Het mengsel moet mooi egaal zijn.

• 500g Mascarpone

• Gebakset

Stap 4 /10

Giet het mengsel over in een kom. Maak de kom schoon en droog goed af.

Stap 5 /10

Doe de eiwitten en de suiker in de kom met de garde. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

• 5 Eiwitten
• 50g Suiker

• Gebakset

Stap 6 /10

Meng het mascarponemengsel voorzichtig onder de eiwitten met een siliconen spatel.

Stap 7 /10

Doop de boudoirkoekjes in de siroop en leg ze op de bodem van elk schaaltje.

• 35stuk Boudoirkoekjes

Stap 8 /10

Giet een deel van de crème in de schaaltjes. Leg er de boudoirkoekjes op en bedek met het tweede deel van de room.

Stap 9 /10

Bedek de schaaltjes met folie en zet ze gedurende 2 uur op een koele plaats.

Stap 10 /10

Bestrooi de glaasjes voor het opdienen met cacaopoeder.

• Cacaopoeder