Stap 1 /10

*Doe de eierdooiers, de vanillesuiker en de poedersuiker in de kom met garde. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

• 5 eierdooiers
• 50g poedersuiker voor de mascarpone
• 7g vanillesuiker

Stap 2 /10

*Voeg de mascarpone toe. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'. Het mengsel moet mooi egaal zijn.

• 500g mascarpone

Stap 3 /10

*Doe het mengsel in een slakom. Maak de kom schoon en droog goed af.

Stap 4 /10

*Doe de eiwitten en de suiker in de kom met garde. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

• 5 eiwitten
• 50g suiker voor de eiwitten

Stap 5 /10

*Meng het mascarpone-mengsel voorzichtig onder de eiwitten met een siliconen spatel.

• 5 eiwitten
• 500g mascarpone

Stap 6 /10

*Meng voor de siroop de koude koffie met de amaretto.

• 30cl koude espressokoffie
• 45g amaretto of marsala (optioneel)

Stap 7 /10

*Leg de boudoirkoekjes op de bodem van elk schaaltje. Besprenkel ze met de siroop.

• 35 boudoirkoekjes

Stap 8 /10

*Bedek met een deel van de room en leg hier boudoirkoekjes bovenop. Bedek met het tweede deel van de room.

• 35 boudoirkoekjes

Stap 9 /10

*Bedek de schaaltjes met folie en zet ze gedurende 2 uur op een koele plaats.

Stap 10 /10

*Bestrooi de glaasjes voor het opdienen met cacaopoeder.

• *Cacaopoeder