Tex-Mex soep

Stap 1 /7

Maak de ingrediënten klaar.

• 200g gekookte rode nierbonen
• 100g rode paprika in blokjes gesneden
• 100g geschilde en geciseleerde ajuin
• 2 theelepels tomatenconcentraat
• 80cl rundvleesbouillon (of water)
• 2tl honing
• 1tl paprikapoeder
• Zout, cayennepeper
• 40g polenta
• 2 eetlepels zonnebloemolie

Stap 2 /7

Hak de ajuinen fijn.

Stap 3 /7

Voeg olie toe in de pan.

• 2 eetlepels zonnebloemolie

Stap 4 /7

Voeg ajuin, peper en honing toe. Laat deze lichtjes bruin bakken. Voeg de paprika en het tomatenconcentraat toe. Roeren. Laat gedurende 1 min. bakken.

• 100g rode paprika in blokjes gesneden
• 100g geschilde en geciseleerde ajuin
• 2 theelepels tomatenconcentraat
• 2tl honing
• 1tl paprikapoeder

Stap 5 /7

Voeg de andere ingrediënten toe. Breng het op smaak met zout en peper.

• 200g gekookte rode nierbonen
• 80cl rundvleesbouillon (of water)
• 40g polenta

Stap 6 /7

Onder druk laten koken.

Stap 7 /7

Meng het door elkaar en serveren maar.