Terrine met champignons - Recepten Companion | Moulinex
Moulinex
Recept door Moulinex

Terrine met champignons

ratings.0

-/5 -

  • Totale tijd 3u 32min
  • Voorbereidingstijd
    20min
  • Gaartijd
    12min
  • Afkoeltijd
    3u

Ingrediënten

2 personen

  • 50 g Champignons

  • 2 g Look

  • 0.5 tl Olijfolie

  • 13 g Noten

  • 13 g Plantaardige margarine

  • 0.5 tl Bruine miso

  • 0.5 tl Sojasaus

  • 1 cl Groentebouillon

  • 1 cl Ongezoete sojamelk

  • 2 cl Sojaroom

  • 1 bladje Salie

  • 0.5 g Agaragar

  • 1 snuifje Zout

  • 1 snuifje Peper

Accessoires

  • Ultrablade hakmes
    Ultrablade hakmes
  • Menger
    Menger

Bereiding

Stap 1 /7

Snijd het aardse deel van de champignonstelen. Was ze, droog ze en snijd ze in stukjes.

  • 50g Champignons

Stap 2 /7

Doe de gepelde en doormidden gesneden champignons en look in de mengkom van de keukenmachine met het Ultrablade-hakmes. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

  • 2g Look
  • Ultrablade hakmes

Stap 3 /7

Vervang het Ultrablade-hakmes door de menger. Schraap de randen en voeg de olijfolie toe. Sluit het deksel zonder de vulstop en druk op 'Start'.

  • 0.5tl Olijfolie
  • Menger

Stap 4 /7

Vervang de menger door het Ultrablade-hakmes. Voeg de noten, de margarine, de miso, de sojasaus en de bouillon toe. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

  • 13g Noten
  • 13g Plantaardige margarine
  • 0.5tl Bruine miso
  • 0.5tl Sojasaus
  • 1cl Groentebouillon
  • Ultrablade hakmes

Stap 5 /7

Verwarm de melk, de sojaroom en de salie op een middelhoog vuur. Voeg de agaragar toe en breng al roerend gedurende 1 minuut aan de kook.

  • 1cl Ongezoete sojamelk
  • 2cl Sojaroom
  • 1bladje Salie
  • 0.5g Agaragar

Stap 6 /7

Verwijder de salie en doe het mengsel in de kom van de keukenmachine. Breng op smaak met peper en zout. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

  • 1snuifje Zout
  • 1snuifje Peper

Stap 7 /7

Doe de bereiding in een doos met een deksel. Zet minstens 3 uur in de koelkast voor het opdienen.

Roerblad SS-185951

Roerblad SS-185951

Bakkuip SS-186082

Bakkuip SS-186082

Bakkuip SS-186157

Bakkuip SS-186157

Haak SS-186228

Haak SS-186228