Tartaar van zeebaars met venkel, munt en komijn - Recepten Companion | Moulinex
Moulinex
Recept door Moulinex

Tartaar van zeebaars met venkel, munt en komijn

ratings.0

-/5 -

  • Totale tijd 57min
  • Voorbereidingstijd
    20min
  • Gaartijd
    7min
  • Afkoeltijd
    30min

Ingrediënten

4 personen

  • 1 *Venkel

  • 500 g *Zeebaarsfilets

  • 1 *Citroen

  • 8 *Munt

  • 1 tl *Komijnzaadjes

  • 4 *Olijfolie

  • *Zout, peper

  • *Bieslook

Accessoires

  • Stoommandje
    Stoommandje

Bereiding

Stap 1 /3

*Was de venkel en hak fijn. Doe 0,7 l water toe in de kom van de keukenmachine en plaats het stoommandje. Doe de venkel in het stoommandje, sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'. Laat na de bereiding de venkel afkoelen.

  • 1 *Venkel
  • Stoommandje

Stap 2 /3

*Pers de citroen uit. Leg de venkel op een bord en besprenkel met olijfolie en citroensap. Voeg de geciseleerde munt en de komijn toe. Kruid met peper en zout en meng goed.

  • 1 *Citroen
  • 8 *Munt
  • 1tl *Komijnzaadjes
  • 4 *Olijfolie
  • *Zout, peper

Stap 3 /3

*Snijd de zeebaarsfilets in kleine stukjes en voeg ze bij de venkel. Meng goed. Zet 30 minuten in de ijskast. Giet het teveel aan olie af, bestrooi met fijngehakte bieslook en dien koud op.

  • 500g *Zeebaarsfilets
  • *Bieslook

Roerblad SS-185951

Roerblad SS-185951

Bakkuip SS-186082

Bakkuip SS-186082

Bakkuip SS-186157

Bakkuip SS-186157

Haak SS-186228

Haak SS-186228