Tajine de veau aux olives. - Recepten Cookeo V3 | Moulinex
Recept door Faridator

Tajine de veau aux olives.

Beoordeling met vijf sterren (gemiddeld)

5 /5 -

3 Reviews

  • Totale tijd 1u 40min
  • Voorbereidingstijd
    5min
  • Gaartijd
    1u 35min
  • Afkoeltijd
    0min

Ingrediënten

4 personnes

  • 1 kg Jarret de veau

  • 2 Oignon rouge

  • 3 De l'ail

  • 1 càs Coriandre fraîche

  • 1 càs Persil frais

  • 1 càc Sel

  • 1 càc Poivre (selon goût)

  • 1 càc Gingembre

  • 1 càc Curcuma

  • 2 càs Huile d'olive

  • 50 cl Eau

  • Safran (facultatif)

  • 100 g Olives dénoyautées

Bereiding

Stap 1 /3

Faire dorer les oignons, la viande et tous les ingrédients (sauf l'eau) pendant 5 minutes

  • 1kg Jarret de veau
  • 2 Oignon rouge
  • 3 De l'ail
  • 1càs Coriandre fraîche
  • 1càs Persil frais
  • 1càc Sel
  • 1càc Poivre (selon goût)
  • 1càc Gingembre
  • 1càc Curcuma
  • 2càs Huile d'olive
  • Safran (facultatif)
  • Rissolage moyen
  • 5 min

Stap 2 /3

Ajouter l'eau, les olives (après les avoir bien rincés) puis mettre sous pression pendant 40 minutes

  • 50cl Eau
  • 100g Olives dénoyautées
  • Cuisson haute pression
  • 40 min

Stap 3 /3

Si votre sauce est trop liquide, faites dorer pendant 5 minutes (couvercle ouvert)pour réduire.

  • Rissolage moyen
  • 5 min