Tagliatelle van asperges met bietencrème - Recepten Companion | Moulinex
Moulinex
Recept door Moulinex

Tagliatelle van asperges met bietencrème

ratings.0

-/5 -

  • Totale tijd 16min
  • Voorbereidingstijd
    5min
  • Gaartijd
    11min
  • Afkoeltijd
    0min

Ingrediënten

4 personen

  • 150 g Bieten

  • 150 g Ricotta

  • 2 el Balsamicoazijn

  • 500 g Asperges ‘Sables des Landes’

  • 2 el Peterselie

  • 10 Noten

  • 1 el Zwarte sesamzaadjes

  • Zout, peper

  • Water

Accessoires

  • Stoommandje
    Stoommandje
  • Ultrablade hakmes
    Ultrablade hakmes

Bereiding

Stap 1 /7

Doe de in stukjes gesneden biet, de ricotta en de azijn in de kom van de keukenmachine met het Ultrablade-hakmes. Breng op smaak met peper en zout. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

  • 150g Bieten
  • 150g Ricotta
  • 2el Balsamicoazijn
  • Zout, peper
  • Ultrablade hakmes

Stap 2 /7

Schraap de randen. Sluit opnieuw het deksel met de dop en druk op 'Start'.

  • Ultrablade hakmes

Stap 3 /7

Zet de bietencrème aan de kant.

Stap 4 /7

Was de asperges en snijd het harde uiteinde eraf. Schil ze met een dunschiller in dunne reepjes.

  • 500g Asperges ‘Sables des Landes’

Stap 5 /7

Giet 0,7 l water in de kom van de keukenmachine.

  • Water

Stap 6 /7

Zet het stoommandje in de kom van de keukenmachine. Leg er de tagliatelle van asperges in. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

  • Stoommandje

Stap 7 /7

Leg de tagliatelle van asperges in de borden en breng op smaak met de bietencrème, noten, gehakte peterselie en sesam.

  • 2el Peterselie
  • 10 Noten
  • 1el Zwarte sesamzaadjes

Roerblad SS-185951

Roerblad SS-185951

Bakkuip SS-186082

Bakkuip SS-186082

Bakkuip SS-186157

Bakkuip SS-186157

Haak SS-186228

Haak SS-186228