Tabouleh van bloemkool met granaatappel

Stap 1 /8

Doe de gepelde en in vier gesneden ui in de mengkom van de keukenmachine en bevestig het Ultrablade-hakmes. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

• 100g Rode ajuin

• Ultrablade hakmes

Stap 2 /8

Zet apart.

Stap 3 /8

Snijd de bloemkool in stukjes en doe ze in de kom van de keukenmachine met het kneedmes/crusher. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

• 800g Bloemkool

• Kneed- & hakmes

Stap 4 /8

Schraap de randen met een flexibele spatel schoon en breng de bloemkool zo terug naar het midden van de kom. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

• Kneed- & hakmes

Stap 5 /8

Doe de tabouleh van bloemkool in een grote slakom.

Stap 6 /8

Pers de citroenen en bewaar het sap. Was en versnipper de peterselie, de dille en de munt.

• 85g Citroen
• 2takje Bladpeterselie
• 2takje Dille
• 2takje Munt

Stap 7 /8

Voeg de ajuin, de granaatappelpitjes, het citroensap, de gekonfijte citroenen in kleine stukjes, de kruiden en de olijfolie toe. Meng goed.

• 60g Granaatappelpitten
• 85g Gekonfijte citroen
• 2cl Olijfolie

Stap 8 /8

Snijd de kerstomaatjes doormidden en voeg toe. Kruid met peper en zout en dien onmiddelijk op.

• 200g Kerstomaatjes
• Zout