Tabouleh van bloemkool met granaatappel

Stap 1 /11

*Pel de rode ajuinen en snijd in vier stukken.

• 1.5 rode ajuin

Stap 2 /11

*Doe de ajuinen in de keukenmachine met het Ultrablade-hakmes. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

• 1.5 rode ajuin

• Ultrablade hakmes

Stap 3 /11

*Zet aan de kant. Snijd de bloemkool in stukjes.

• 1200g bloemkool

Stap 4 /11

*Doe de bloemkool in de kom van de keukenmachine met het mes om te kneden/vermalen. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

• 1200g bloemkool

• Kneed- & hakmes

Stap 5 /11

*Schraap de randen met een flexibele spatel schoon en breng de bloemkool zo terug naar het midden van de kom. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

• Kneed- & hakmes

Stap 6 /11

*Doe de tabouleh van bloemkool in een grote slakom.

Stap 7 /11

*Pers de citroenen en bewaar het sap.

• 1.5 citroen

Stap 8 /11

*Ciseleer de kruiden. Hak de gekonfijte citroenen fijn.

• 1.5 gekonfijte citroen
• 3 takjes bladpeterselie
• 3 takjes dille
• 3 takjes munt

Stap 9 /11

*Voeg de ajuinen, de granaatappelpitjes, het citroensap, de gekonfijte citroenen, de kruiden en de olijfolie toe. Meng goed.

• 1.5 rode ajuin
• 100g granaatappelpitten
• 1.5 citroen
• 1.5 gekonfijte citroen
• 3 eetlepels olijfolie
• 3 takjes bladpeterselie
• 3 takjes dille
• 3 takjes munt

Stap 10 /11

*Snijd de kerstomaatjes in twee.

• 300g kerstomaatjes

Stap 11 /11

*Voeg de kerstomaatjes toe, breng meteen op smaak met peper en zout en dien onmiddelijk op.

• 300g kerstomaatjes
• *Zout, peper