Stoofpotje met gamba’s en saffraan
Moulinex
Recept door Moulinex

Stoofpotje met gamba’s en saffraan

ratings.0

-/5

  • Totale tijd 58min
  • Voorbereidingstijd
    30min
  • Gaartijd
    28min
  • Afkoeltijd
    0min

Ingrediënten

6 personen

  • 18 rauwe gamba’s

  • 1 ajuin

  • 2 teentjes knoflook

  • 80 cl visfumet

  • 20 cl witte wijn

  • 4 el olijfolie

  • 1 laurierblaadje

  • 3 takjes citroentijm

  • 150 g ricotta

  • 3 doosjes saffraan

  • 3 rapen

  • 1 wortel

  • *Wat jonge spinazie

  • *Zout, peper

Accessoires

  • Ultrablade hakmes
    Ultrablade hakmes

Bereiding

Stap 1 /10

*Pel de ajuin en het teentje knoflook. Snijd in 4 stukjes. Schil de rapen en de wortels. Snijd in blokjes.

  • 1 ajuin
  • 2 teentjes knoflook
  • 3 rapen
  • 1 wortel

Stap 2 /10

*Doe de knoflook en de ajuin in de kom van de keukenmachine met het Ultrablade-hakmes. Sluit het deksel en klik op 'Start'.

  • 1 ajuin
  • 2 teentjes knoflook
  • Ultrablade hakmes

Stap 3 /10

*Voeg de helft van de olijfolie en de stukjes wortel en raap toe. Sluit het deksel en klik op 'Start'. Voeg de witte wijn toe als u de melding hoort.

  • 20cl witte wijn
  • 4el olijfolie
  • 3 rapen
  • 1 wortel
  • Ultrablade hakmes

Stap 4 /10

*Voeg de visfumet, saffraan, laurier en tijm toe. Sluit het deksel en klik op 'Start'.

  • 80cl visfumet
  • 1 laurierblaadje
  • 3 takjes citroentijm
  • 3 doosjes saffraan
  • Ultrablade hakmes

Stap 5 /10

*Verwijder de tijm en het laurierblaadje. Voeg de ricotta toe. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

  • 150g ricotta
  • Ultrablade hakmes

Stap 6 /10

*Pel de gamba’s maar behoud de staart.

  • 18 rauwe gamba’s

Stap 7 /10

*Verwijder het Ultrablade-hakmes uit de kom.

Stap 8 /10

*Doe de gamba’s bij de soep. Sluit het deksel en klik op 'Start'.

  • 18 rauwe gamba’s

Stap 9 /10

*Doe een beetje soep in elk kommetje en leg er 3 gamba’s in.

  • 18 rauwe gamba’s

Stap 10 /10

*Garneer met jonge spinazie. Breng op smaak met peper en zout.

  • *Wat jonge spinazie
  • *Zout, peper

Roerblad SS-185951

Referentie permanent uitverkocht

Roerblad SS-185951

Bakkuip SS-186082

Referentie permanent uitverkocht

Bakkuip SS-186082

Bakkuip SS-186157

Referentie permanent uitverkocht

Bakkuip SS-186157

Haak SS-186228

Referentie permanent uitverkocht

Haak SS-186228