Steak met chimichurrisaus en zoete hasselbackaardappels

Stap 1 /8

Meng in een kleine kom de olijfolie, sinaasappelsap, limoensap, sojasaus, worcestershiresaus, appelazijn en knoflook. Giet de marinade bij het vlees in een diepvrieszak. Laat 6 uur afkoelen in de koelkast.

• 14cl Olijfolie
• 10cl Sinaasappelsap, geperst
• 7cl Limoensap
• 6cl Sojasaus
• 6cl Worcestershiresaus
• 3el Ciderazijn
• 4teentje Fijngesneden knoflook
• 450g Runderlapjes, in plakjes gesneden

Stap 2 /8

Maak de chimichurrisaus. Doe de peterselie, koriander, olijfolie, ui, knoflook, citroensap, rode wijnazijn, zout, peper en chilivlokken in de kom van een blender.

• 30g Fijngesneden peterselie
• 30g Koriander, fijngesneden
• 5cl Olijfolie
• 0.5 Ui
• 2teentje Knoflook, gepeld
• 2el Citroensap
• 2el Rodewijnazijn
• 0.5tl Zout
• 0.5tl Peper
• 2snuifje Chilivlokken

Stap 3 /8

Was en schraap de zoete aardappelen. Droog ze met keukenpapier. Snijd ze in gelijkmatige schijfjes en zorg ervoor dat je ze niet helemaal doorsnijdt, zodat de zoete aardappelen als een waaier naar buiten komen te staan. Voeg een scheutje olie, zout en peper toe.

• 4 Middelgrote zoete aardappelen
• 2el Olijfolie
• Zout, peper

Stap 4 /8

Zet het apparaat aan. Zet lade 1 aan. Zet het GRILL-programma 20 minuten aan op 200 °C. Doe de ingrediënten nog niet in de lade, het apparaat begint automatisch met voorverwarmen. Zet lade 2 aan. Zet het GROENTEN-programma 20 minuten aan op 200 °C. Leg de zoete aardappelen op de plaat in lade 1.

Stap 5 /8

Druk op SYNC zodat beide op hetzelfde moment klaar zijn. Druk op START om beide kookprocessen te starten.

Stap 6 /8

Leg, zodra het apparaat piept, het vlees op de plaat in lade 1.

Stap 7 /8

Controleer of het vlees goed gaar is en laat het indien nodig nog even verder garen.

Stap 8 /8

Serveer het vlees direct met de chimichurrisaus en de zoete hasselbackaardappelen.