Soezen met pralinévulling - Recepten Companion | Moulinex
Moulinex
Recept door Moulinex

Soezen met pralinévulling

ratings.0

-/5 -

  • Totale tijd 2u 59min
  • Voorbereidingstijd
    20min
  • Gaartijd
    39min
  • Afkoeltijd
    2u

Ingrediënten

8 personen

  • 1 Zoet soezenbeslag (consulteer de basisrecepten in het Companion-boekje of in de app)

  • 40 cl Volle melk

  • 3 Eierdooiers

  • 1 Ei

  • 80 g Poedersuiker

  • 20 g Bloem en 20 g maïzena

  • 20 g Maïzena

  • 2 g Merg van ½ vanillestokje

  • 200 g Zoete boter

  • 85 g Amandelpraliné

  • Poedersuiker

Accessoires

  • Gebakset
    Gebakset
  • Ultrablade hakmes
    Ultrablade hakmes
  • Kneed- & hakmes
    Kneed- & hakmes

Bereiding

Stap 1 /11

Verwarm de oven voor op 180°C.

Stap 2 /11

Leg een vel bakpapier op een bakplaat.

Stap 3 /11

Volg het basisrecept voor zoet soezenbeslag. Doe de egale spuitmond in de spuitzak en vul met het soezenbeslag. Leg de soezen zoals de vijf ogen van een dobbelsteen op een vel bakpapier.

  • 1 Zoet soezenbeslag (consulteer de basisrecepten in het Companion-boekje of in de app)

Stap 4 /11

Plaats de soezen in een hete oven gedurende 20 à 25 minuten. Leg ze op een rooster.

Stap 5 /11

Doe de eierdooiers, het ei, de suiker, de bloem, de maïzena en de vanille in de kom met de garde. Sluit het deksel zonder de vulstop en druk op 'Start'. Voeg de melk toe na de pieptoon.

  • 40cl Volle melk
  • 3 Eierdooiers
  • 1 Ei
  • 80g Poedersuiker
  • 20g Bloem en 20 g maïzena
  • 20g Maïzena
  • 2g Merg van ½ vanillestokje
  • Gebakset

Stap 6 /11

Druk opnieuw op 'Start'.

  • Gebakset

Stap 7 /11

Voeg de in blokjes gesneden boter en de praliné toe. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

  • 200g Zoete boter
  • 85g Amandelpraliné
  • Gebakset

Stap 8 /11

Doe de room in een kom en bewaar op een koele plaats gedurende 1 uur 30 minuten.

Stap 9 /11

Maak een gaatje in de onderkant van de soezen en vul de spuitzak met egale spuitmond met de koude pralinéroom.

Stap 10 /11

Vul de soezen en zet 30 minuten in de koelkast.

Stap 11 /11

Strooi er poedersuiker overheen alvorens op te dienen.

  • Poedersuiker

Roerblad SS-185951

Roerblad SS-185951

Bakkuip SS-186082

Bakkuip SS-186082

Bakkuip SS-186157

Bakkuip SS-186157

Haak SS-186228

Haak SS-186228