Sint-jakobssaus met koraal
Moulinex
Recept door Moulinex

Sint-jakobssaus met koraal

ratings.0

-/5

  • Totale tijd 17min
  • Voorbereidingstijd
    15min
  • Gaartijd
    2min
  • Afkoeltijd
    0min

Ingrediënten

2 personen

  • 4 Sint-jakobsnoten, gewassen (bewaar de koralen)

  • 1 el Plantaardige olie

  • 7 cl Cognac

  • 15 cl Vloeibare room

  • 5 cl Water

  • 300 g Tagliatelli van courgette (met een dunschiller of mandoline)

  • Zout, peper

Bereiding

Stap 1 /7

Bereid de ingrediënten.

Stap 2 /7

Scheid de noten van hun koraal. Leg de tagliatelli van courgettes in het mandje. Warm de olie op in de kom.

Stap 3 /7

Kleur de Sint-jakobsnoten langs een kant aan. Verwijder de noten. Deglaceer met cognac. Voeg water en room toe. Breng op smaak.

Stap 4 /7

Leg de noten op de courgettes. Plaats het stoommandje in de kom.

Stap 5 /7

Snelkookfunctie: 2 min.

Stap 6 /7

Verdeel courgettes & noten op de borden Mix de saus met de koralen.

Stap 7 /7

Dien op.

Roerblad SS-185951

Referentie permanent uitverkocht

Roerblad SS-185951

Bakkuip SS-186082

Referentie permanent uitverkocht

Bakkuip SS-186082

Bakkuip SS-186157

Referentie permanent uitverkocht

Bakkuip SS-186157

Haak SS-186228

Referentie permanent uitverkocht

Haak SS-186228