Saltimbocca van kalf
Moulinex
Recept door Moulinex

Saltimbocca van kalf

ratings.0

-/5

  • Totale tijd 21min
  • Voorbereidingstijd
    20min
  • Gaartijd
    1min
  • Afkoeltijd
    0min

Ingrediënten

2 personen

  • 4 Kalfslapje (60.75 g), fijn platgemaakt (4

  • 4 Parmaham (plakjes)

  • 12 Blaadjes salie

  • Tandenstoker

  • 4 Plakjes emmental

  • 150 g Gemarineerde artisjokken

  • 100 g Aubergines, in kleine blokjes gesneden

  • 10 cl Witte wijn

  • 15 cl Water

  • 2 el Plantaardige olie

Bereiding

Stap 1 /8

Bereid de ingrediënten.

Stap 2 /8

Hak de aubergines in blokjes.

Stap 3 /8

Leg de lapjes vlees, plakjes ham, 3 blaadjes salie, 1 plakje kaas op elkaar. Rol op. Maak alles vast met 3 tandenstokers, snij in 3 stukken.

Stap 4 /8

Warm de olie op in de kom.

Stap 5 /8

Kleur de kleine kalfsrolletjes aan (in twee keer indien 4 of 6 personen). Haal ze uit de kuip.

Stap 6 /8

Deglaceer met witte wijn. Voeg de groenten en het water toe. Voeg een beetje zout en peper toe. Doe de rolletjes weer in de kom.

Stap 7 /8

Snelkookfunctie

Stap 8 /8

Dien warm op.

Roerblad SS-185951

Referentie permanent uitverkocht

Roerblad SS-185951

Bakkuip SS-186082

Referentie permanent uitverkocht

Bakkuip SS-186082

Bakkuip SS-186157

Referentie permanent uitverkocht

Bakkuip SS-186157

Haak SS-186228

Referentie permanent uitverkocht

Haak SS-186228