Stap 1 /6

Meng de geraspte parmezaan, de gehakte basilicum, de tomatenblokjes, de olie en de azijn in een kom.

• 75g Verse Parmezaanse kaas, geraspt
• 80g Gedroogde tomaten
• 45g Gehakte basilicum
• 3cl Olijfolie
• 3cl Balsamicoazijn

Stap 2 /6

Maak een marinade met de tonijn gesneden in blokjes van 4 cm, 1 eetlepel olie, wat gehakte limoenzeste en 1 tl limoensap. Kruid met peper en zout en meng goed.

• 600g Rode tonijn
• Zout
• 2cl Olijfolie
• 70g Limoen

Stap 3 /6

Leg de tonijnblokjes in de externe stoomkoker en laat wat ruimte ertussen.

Stap 4 /6

Doe 0,7 l water in de kom van de keukenmachine. Sluit het deksel zonder de vulstop. Plaats de externe stoomkoker en druk op ‘Start’.

• Water

• Stoom- accessoire

Stap 5 /6

Schik in het midden van het bord een klein bosje mesclun met de helft van het parmezaanmengsel. Leg de tonijnblokjes in een ring rond de mesclun.

• 300g Mesclun

Stap 6 /6

Bestrijk de stukken tonijn met de rest van het parmezaanmengsel.