Stap 1 /15

*Verwarm de oven voor op 190°C.

Stap 2 /15

*Scheid de eiwitten van de eierdooiers.

• 5 eieren

Stap 3 /15

*Doe de eierdooiers en de poedersuiker in de kom van de keukenmachine met klopper. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

• 5 eieren
• 100g poedersuiker

• Klopper

Stap 4 /15

*Doe de bereiding in een slakom. Was en droog de keukenmachine.

Stap 5 /15

*Doe de eiwitten met een snuifje zout in de kom van de keukenmachine met klopper. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

• 5 eieren
• 1snuifje zout

• Klopper

Stap 6 /15

*Meng voorzichtig en met behulp van een pannenlikker de opgeklopte eiwitten onder de andere bereiding.

Stap 7 /15

*Strooi er de bloem bij en haal het beslag goed op terwijl u mengt.

• 80g bloem

Stap 8 /15

*Bekleed een bakplaat met bakpapier.

Stap 9 /15

*Verdeel het beslag gelijkmatig over de bakplaat in de vorm van een rechthoek.

Stap 10 /15

*Zet 8 minuten in de oven. Hou het bakproces goed in de gaten zodat de biscuit niet te bruin wordt.

Stap 11 /15

*Haal de biscuit uit de oven en rol deze op in een schone en vochtige keukenhanddoek.

Stap 12 /15

*Laat afkoelen.

Stap 13 /15

*Rol de biscuit af en smeer met een spatel de confituur erover heen.

• 125g kersenconfituur

Stap 14 /15

*Rol de biscuit opnieuw op met behulp van de keukenhanddoek en sluit goed.

Stap 15 /15

*Bestrooi met poedersuiker en garneer met enkele kersen.

• *Enkele kersen
• *Poedersuiker