Roerei met spinazie, prei en za’atar

Stap 1 /6

Giet 0,7 l water in de kom van de keukenmachine.

• Water

Stap 2 /6

Snijd de prei in schijfjes.

• 160g Prei

Stap 3 /6

Zet het stoommandje in de keukenmachine. Voeg de prei toe. Breng op smaak met peper en zout. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

• Zout, peper

• Stoommandje

Stap 4 /6

Verwijder het stoommandje en zet de prei aan de kant.

Stap 5 /6

Doe de olijfolie en de gebroken eieren in de kom van de keukenmachine met de gewone schijf. Kruid met peper en zout en voeg de za’atar toe. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'. Roer regelmatig met een houtel lepel.

• 2 Eieren
• 1cl Olijfolie
• 1snuifje Za’atar
• Zout, peper

Stap 6 /6

Voeg de gekonfijte citroen, de spinazie en de prei toe. Meng goed en serveer onmiddelijk.

• 40g Kleine gekonfijte citroen
• 50g Jonge spinazie