Stap 1 /8

*Doe 0,7 l water in de kom van de keukenmachine.

• *Water

Stap 2 /8

*Snijd de prei in schijfjes.

• 500g prei

Stap 3 /8

*Doe de prei in het stoommandje. Breng op smaak met peper en zout.

• 500g prei
• *Zout, peper

• Stoommandje

Stap 4 /8

*Zet het stoommandje in de keukenmachine. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

• Stoommandje

Stap 5 /8

*Verwijder het stoommandje, zet de prei aan de kant en plaats de spindel in de kom.

Stap 6 /8

*Voeg de olijfolie toe en breek de eieren in de kom. Kruid met peper en zout en voeg de za’atar toe. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'. Roer regelmatig met een houtel lepel.

• 6 eieren
• 2 eetlepels olijfolie
• 3g za’atar
• *Zout, peper

Stap 7 /8

*Hak de gekonfijte citroen fijn.

• 170g kleine gekonfijte citroenen

Stap 8 /8

*Voeg de gekonfijte citroen en de spinazie toe. Meng goed en serveer onmiddelijk.

• 170g kleine gekonfijte citroenen
• 150g jonge spinazie