Risotto van zwarte rijst met schelvis

Stap 1 /6

Doe de in vier gesneden en gepelde ui in de mengkom van de keukenmachine en bevestig het Ultrablade-hakmes. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

• 50g Ajuin

• Ultrablade hakmes

Stap 2 /6

Vervang het Ultrablade-hakmes door de menger. Voeg de olie en de zwarte rijst toe. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

• 125g Zwarte rijst
• 1el Olijfolie

• Menger

Stap 3 /6

Doe de witte wijn en bouillon erbij. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

• 2cl Witte wijn
• 30cl Groentebouillon

• Menger

Stap 4 /6

Zet het stoommandje in de kom van de keukenmachine. Leg er de schelvis in. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

• 50g Schelvisfilet

• Stoommandje

Stap 5 /6

Snijd de schelvis in stukjes.

Stap 6 /6

Serveer de risotto in kommetjes met wat schelvis en bestrooi met Dulse-algen.

• 1handvol Gedehydrateerde Dulse-algen (eventueel)