Risotto met asperges en bacon

Stap 1 /5

Pel de ui en snijd hem in 8. Pel het knoflookteentje. Doe alles in de kom van de keukenrobot met het ultrablade hakmes en mix door op 'Start' te drukken.

• 1 ui
• 1teentje knoflook

• Ultrablade hakmes

Stap 2 /5

Vervang het hakmes door de menger, voeg de olijfolie toe en laat garen zonder de stoomdop door op 'Start' te drukken.

• 40g olijfolie

• Menger

Stap 3 /5

Voeg het spek toe en laat verder garen gedurende 2 minuten. Snijd de asperges in de tussentijd in de lengte doormidden, snijd ze vervolgens in stukken van 3 cm en leg de aspergepunten opzij.

Stap 4 /5

Voeg de rijst, witte wijn, asperges (zonder de punten) en de bouillon verdund in water toe en laat garen door op 'Start' te drukken.

• 500 groene asperges
• 250g risottorijst
• 50g Parmezaanse kaas
• 1 gevogeltebouillon
• 1 boeketje basilicum
• 100ml witte wijn

• Menger

Stap 5 /5

Voeg aan het einde van de kooktijd de aspergepunten toe en laat nog 2 minuten garen door op 'Start' te drukken. Voeg daarna de geraspte Parmezaanse kaas toe en kruid naar smaak. Giet in een schaal, bestrooi met gehakte basilicum en serveer direct.

• 500 groene asperges
• 50g Parmezaanse kaas
• 1 boeketje basilicum
• Zout
• Peper