Risotto met asperges en bacon
Moulinex
Recept door Moulinex

Risotto met asperges en bacon

Beoordeling met vijf sterren (gemiddeld)

-/5

  • Totale tijd 32min
  • Voorbereidingstijd
    5min
  • Gaartijd
    27min
  • Afkoeltijd
    0min

Ingrediënten

4 personen

  • 1 ui

  • 1 pakje baconblokjes van HERTA

  • 500 groene asperges

  • 40 g olijfolie

  • 250 g risottorijst

  • 50 g Parmezaanse kaas

  • 700 g water

  • 1 gevogeltebouillon

  • 1 boeketje basilicum

  • Zout

  • Peper

  • 100 ml witte wijn

  • 1 teentje knoflook

Accessoires

  • Ultrablade hakmes
    Ultrablade hakmes
  • Menger
    Menger

Bereiding

Stap 1 /5

Pel de ui en snijd hem in 8. Pel het knoflookteentje. Doe alles in de kom van de keukenrobot met het ultrablade hakmes en mix door op 'Start' te drukken.

  • 1 ui
  • 1teentje knoflook
  • Ultrablade hakmes

Stap 2 /5

Vervang het hakmes door de menger, voeg de olijfolie toe en laat garen zonder de stoomdop door op 'Start' te drukken.

  • 40g olijfolie
  • Menger

Stap 3 /5

Voeg het spek toe en laat verder garen gedurende 2 minuten. Snijd de asperges in de tussentijd in de lengte doormidden, snijd ze vervolgens in stukken van 3 cm en leg de aspergepunten opzij.

Stap 4 /5

Voeg de rijst, witte wijn, asperges (zonder de punten) en de bouillon verdund in water toe en laat garen door op 'Start' te drukken.

  • 500 groene asperges
  • 250g risottorijst
  • 50g Parmezaanse kaas
  • 1 gevogeltebouillon
  • 1 boeketje basilicum
  • 100ml witte wijn
  • Menger

Stap 5 /5

Voeg aan het einde van de kooktijd de aspergepunten toe en laat nog 2 minuten garen door op 'Start' te drukken. Voeg daarna de geraspte Parmezaanse kaas toe en kruid naar smaak. Giet in een schaal, bestrooi met gehakte basilicum en serveer direct.

  • 500 groene asperges
  • 50g Parmezaanse kaas
  • 1 boeketje basilicum
  • Zout
  • Peper

Roerblad SS-185951

Referentie permanent uitverkocht

Roerblad SS-185951

Bakkuip SS-186082

Referentie permanent uitverkocht

Bakkuip SS-186082

Bakkuip SS-186157

Referentie permanent uitverkocht

Bakkuip SS-186157

Haak SS-186228

Referentie permanent uitverkocht

Haak SS-186228