Stap 1 /6

Maak de ingrediënten klaar.

• 375g Verse blauwbessen
• 300g Gehakte champignons
• 3 Sjalot(ten), gepeld en gehakt
• 360g arboriorijst
• 15cl Witte wijn
• 90cl Groentebouillon
• 75g Licht gezouten boter
• 150g Verse geitenkaas
• Olijfolie

Stap 2 /6

Meng de meeste bosbessen eronder maar houd er enkele apart als decoratie. Giet 1 eetlepel olijfolie in de pan.

• 375g Verse blauwbessen
• Olijfolie

Stap 3 /6

Bak de champignons bruin. Leg aan de kant. Giet twee eetlepels olie in de pan en bak de sjalot en de rijst.

• 300g Gehakte champignons
• 3 Sjalot(ten), gepeld en gehakt
• 360g arboriorijst
• Olijfolie

Stap 4 /6

Voeg de wijn toe en laat indikken. Giet de bouillon erbij.

• 15cl Witte wijn
• 90cl Groentebouillon

Stap 5 /6

Laat de bereiding snelkoken.

Stap 6 /6

Laat zachtjes sudderen met de boter, blauwbessen en champignons.

• 375g Verse blauwbessen
• 300g Gehakte champignons
• 75g Licht gezouten boter